URFAHABERMERKEZİ / Abdullah TOPRAK - ABD’de salmonella kabusu yaşanıyor. August Egg Company tarafından üretilen ve aralarında Walmart, Ralphs, Safeway gibi dev zincir marketlerde satılan 20 milyondan fazla yumurta, ölümcül bakteri tespit edilmesi üzerine acil olarak piyasadan çekildi. Laboratuvar sonuçları, enfekte yumurtalardaki salmonella bakterisinin hastalarla doğrudan genetik eşleşme gösterdiğini ortaya koydu.
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), şu ana kadar 134 kişinin bakteriden etkilendiğini, bunlardan birinin ise yaşamını yitirdiğini açıkladı. CDC yetkilileri, gerçek vaka sayısının açıklanandan çok daha fazla olabileceğini vurguluyor.
Geri Çağrılan Yumurtalar Zincir Marketlerde Satıldı
Söz konusu yumurtalar, 6 Haziran'dan itibaren 1,7 milyon düzine olarak gönüllü şekilde toplatıldı. CDC, satışların tamamen durdurulduğunu ve vatandaşların bu ürünleri kesinlikle tüketmemesi gerektiğini duyurdu. Yetkililer, satın alınan yumurtaların fişleriyle birlikte marketlere iade edilmesini öneriyor.
Uzmanlardan Türkiye’ye Uyarı: Aynı Tehlike Kapıda Olabilir!
Her ne kadar salgın şu an için ABD sınırlarında olsa da, uzmanlar Türkiye dahil birçok ülkede benzer risklerin göz ardı edilmemesi gerektiğini ifade ediyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, geçmiş yıllarda yayımladığı ifşa listelerinde bazı markaların yumurtalarında salmonella tespit edildiğini açıklamıştı.
Gıda Güvenliği Uzmanları, bakterinin sadece üretim değil; taşıma, depolama ve raf saklama koşullarından da kaynaklanabileceğine dikkat çekiyor. Özellikle yaz aylarında sıcaklık artışı, kontrolsüz taşınan ve korunmayan ürünler için ciddi bir tehdit oluşturuyor.
Tüketiciler Dikkat! Yumurta Alırken Bunlara Bakın
Tüketicilere önemli uyarılarda bulunan uzmanlar, marketten alınan yumurtalarda şu bilgilere dikkat edilmesini öneriyor:
- Menşe ülkesi ve üretici firma
- Üretim ve son tüketim tarihi
- Saklama koşullarının uygunluğu
- Ambalajda sızıntı, çatlak ya da koku gibi anormallikler
Bu bilgiler eksik ya da belirsizse, ürünün satın alınmaması gerektiği bildiriliyor.
Salmonella Nedir, Nasıl Bulaşır?
Salmonella, en sık olarak çiğ ya da az pişmiş yumurta, tavuk eti ve hijyensiz ortamlarda hazırlanan yiyeceklerle bulaşıyor. Bakteri vücuda girdikten sonra genellikle 6 ila 72 saat içinde şu belirtilerle kendini gösteriyor:
- Şiddetli ishal
- Yüksek ateş
- Karın krampları
- Kusma ve mide bulantısı
Hastalığın süresi genellikle 4 ila 7 gün sürerken; küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde hayati tehlikeye yol açabiliyor. Ağır vakalar hastanede tedavi gerektirebiliyor.
CDC ve Uzmanlardan Ortak Tavsiye: "Yumurtaları İyi Pişirin"
Yetkililer, salmonelladan korunmak için yumurtaların iyi pişirilmesi, çiğ tüketiminin kesinlikle kaçınılması ve mutfak hijyenine büyük özen gösterilmesi gerektiğini vurguluyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: