Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşlar hazırlıklarını sürdürürken, Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden gelen uyarılar, kurban eti tüketimi ve saklama koşulları konusunda dikkatli olunması gerektiğini bir kez daha hatırlattı.
Yetkililer, kesim sonrası kurban etlerinin sağlık açısından risk oluşturmaması için dikkat edilmesi gereken temel kuralları sıraladı. Etin doğru şekilde işlenmemesi, uygun koşullarda taşınmaması ya da saklanmaması durumunda bozulabileceği ve insan sağlığını ciddi anlamda tehdit edebileceği belirtildi.
Et Mutlaka Dinlendirilmeli
Kurumdan yapılan açıklamada, kesimin hemen ardından etin hava alabilen kaplarda 4 ila 5 saat, imkan varsa 1 gün boyunca dinlendirilmesi gerektiği vurgulandı. Etin sıcaklığı 40°C’den 14°C’ye düşmeden yemeklik parçalama işlemine geçilmemesi gerektiği kaydedildi. Bu işlemler, etin daha sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlarken bozulma riskini de önemli ölçüde azaltıyor.
Doğru Saklama Hayati Önem Taşıyor
Açıklamada, kurban etlerinin buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise uygun şekilde saklandığında 1 yıla kadar muhafaza edilebileceği ifade edildi. Etlerin kıyma ya da kuşbaşı gibi porsiyonlara ayrılarak, hava almayacak şekilde temiz ve gıda ile temasa uygun poşetlerde dondurulması gerektiği belirtildi.
Taşıma Kurallarına Dikkat!
Yetkililer ayrıca, kurban etlerinin taşınması sırasında kesinlikle çöp poşeti ya da çöp kovası gibi gıda ile temasa uygun olmayan malzemelerin kullanılmaması gerektiğinin altını çizdi. Bozulmaları önlemek adına etlerin hava alacak şekilde taşınması ve mümkün olan en kısa sürede soğutularak saklanması gerektiği uyarısında bulundu.
Vatandaşa Çağrı: Gıda Güvenliği İçin Kurallara Uyun
Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşlara yaptığı çağrıda, bu kurallara hassasiyetle uyulmasının hem gıda güvenliği hem de halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını hatırlatarak, tüm kurban sahiplerinin bu süreçte bilinçli hareket etmelerini istedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: